Đóng

Dinh dưỡng và lối sống

Kết quả đánh giá chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật so với chế độ ăn kiêng keto đối với bệnh ung thư

Khi tỷ lệ bệnh ung thư và rối loạn chuyển hóa tăng đồng thời, các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác động của dinh dưỡng và chế độ ăn giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Kết quả đánh giá chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật so với chế độ ăn kiêng keto đối với bệnh ung thư

 

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật so với chế độ ăn kiêng keto là những chế độ ăn phổ biến trong việc phòng chống bệnh ung thư. Một đánh giá tháng 7 năm 2020 được công bố trên tạp chí JAMA Oncology đã đánh giá chế độ ăn dựa trên thực vật so với chế độ ăn keto để phòng chống bệnh ung thư. Các nhà nghiên cứu cho biết: Mặc dù hai chế độ ăn này hoàn toàn khác nhau, nhưng cả hai đều có liên quan đến việc giảm cân, giảm viêm nhiễm và giảm mức insulin.

Chế độ ăn dựa trên thực vật có liên quan đến việc tăng lượng chất xơ và những hợp chất thiên nhiên có nguồn gốc thực vật (phytochemical), trong khi chế độ ăn keto có tác dụng chống ung thư bằng cách tăng β – hydroxybutyrate, một loại xeton đã được nghiên cứu về tác động của nó đối với tế bào ung thư.

Một phân tích dữ liệu về cả hai chế độ ăn cho thấy rằng có nhiều sự ủng hộ hơn đối với chế độ ăn dựa trên thực vật thay vì chế độ ăn keto để phòng chống bệnh ung thư. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng hiện không có phương pháp tiếp cận nào được kiểm tra nghiêm ngặt hỗ trợ việc khuyến nghị chế độ ăn uống cụ thể để điều trị ung thư.

Ý nghĩa của việc so sánh hai chế độ ăn kiêng đối với bệnh ung thư là gì?

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi so sánh chế độ ăn giàu thực vật với chế độ ăn keto để giảm nguy cơ ung thư và cải thiện các rối loạn chuyển hóa, các bằng chứng nghiên cứu hiện tại đều ủng hộ chế độ ăn dựa trên thực vật.

Chế độ ăn keto (hay còn gọi là ketogenic) bao gồm việc cắt giảm hầu hết lượng tiêu thụ carbohydrate trong khi tăng lượng chất béo để cơ thể chuyển sang trạng thái ketosis, một trạng thái trao đổi chất cho phép cơ thể đốt cháy chất béo để lấy nhiên liệu thay vì carbohydrate. Chế độ ăn keto đã được chứng minh là có tác dụng chống khối u và được cho là tạo ra môi trường bất lợi cho tế bào ung thư.

Chế độ ăn dựa trên thực vật bao gồm tiêu thụ trái cây, rau, các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh. Các thử nghiệm về phòng chống ung thư đã chỉ ra rằng việc tăng cường ăn trái cây và rau củ, đồng thời giảm lượng chất béo, là có lợi vì chế độ này làm giảm các yếu tố nguy cơ ung thư phổ biến, chẳng hạn như viêm nhiễm, mỡ thừa trong cơ thể và kháng insulin.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật giúp cải thiện việc điều trị và phòng ngừa ung thư vú. Một phân tích tổng hợp dựa trên hơn 3 triệu đối tượng thậm chí còn phát hiện ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật làm giảm nguy cơ ung thư hệ tiêu hóa (dạ dày, đại tràng).

Mặc dù có bằng chứng cho thấy cả chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật và chế độ ăn kiêng ketogenic có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhưng chế độ ăn nhiều thực phẩm nguyên chất và ít chất béo sẽ hiệu quả hơn đối với dân số nói chung.

Một số biện pháp giúp ngăn ngừa ung thư

Trên thực tế, có nhiều yếu tố nguy cơ có thể góp phần vào tỷ lệ mắc bệnh ung thư, bao gồm cả những yếu tố liên quan đến chế độ ăn uống, lối sống, môi trường và vật chất di truyền.

Có một số biện pháp tự nhiên chúng ta có thể thực hiện để giảm nguy cơ ung thư, bao gồm:

– Ăn thực phẩm chống ung thư, bao gồm trái cây, rau củ, chất béo lành mạnh, các loại hạt;

– Duy trì cân nặng hợp lý;

– Tránh thực phẩm chế biến sẵn;

– Tránh thực phẩm được làm bằng đường tinh luyện hoặc đường hóa học;

– Tham gia tập luyện thể chất;

– Ngủ đủ giấc;

– Giảm căng thẳng;

– Không hút thuốc hoặc uống rượu quá mức;

– Uống nước sạch ion kiềm, nước hydrogen;

– Giảm việc sử dụng hóa chất, hóa mỹ phẩm có hại;

– Cung cấp vitamin và khoáng chất tự nhiên.

Kết luận

Khi so sánh tác dụng của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật với chế độ ăn keto trong việc giảm hoặc phòng ngừa ung thư, các nhà nghiên cứu cho rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có vẻ hiệu quả hơn. Theo nghiên cứu, mặc dù có bằng chứng cho thấy cả hai chế độ ăn được đánh giá đều có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư hoặc cải thiện tình trạng ung thư, nhưng chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật với nhiều trái câyvà rau củ giàu chất dinh dưỡng và ít chất béo đã được chứng minh là có lợi cho việc giảm ung thư và bệnh chuyển hóa. Ngoài việc ăn uống nhiều thực phẩm, chúng ta cần thực hiện các biện pháp phòng chống ung thư khác. Chế độ ăn uống khoa học và lối sống lành mạnh ảnh hưởng rất nhiều đến việc ngăn ngừa và làm giảm bệnh ung thư.

BS. Nguyễn Thùy Ngân